タラの芽の初物の天ぷら
昔から冬が過ぎ虫たちが動き出す季節は、心のバランスを崩しやすいといわれるが、私も少し……。フキノトウに続き、タラの芽がニョキニョキと顔を出してきたからだ。
昨秋からの用水工事で、田んぼの畔の木は一部伐採され、あまり芽が出なかったものの、庭にあるほうは食べごろになってきた。
食べごろになったタラの芽
夕食には初物の天ぷら。料亭などでは１、２本出されるのが普通だろうが、我が家はメインディッシュなので、これで２人分。焼酎のお湯割りや熱燗が進んで、春の宵はウキウキ。
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